Product Description
The matured black fruity flavor of the Alpilles, a protected traditional specificity (approved by the starred chef Têtedoie).
Intensely aromatic and delicately flavorful, the matured extra virgin olive oil from the Vallée des Baux de Provence is a proudly protected designation of origin by producers who remain faithful to their tradition. Harvested with passion at the foot of the Alpilles, the delicious black olives are expertly crushed by the cooperative mill of Maussane-les-Alpilles to obtain an oil with exceptional typicity. Subtly conquered by aromas of candied olives, cocoa, tapenade, and truffles, the matured black olive oil reveals no pungency or bitterness on the palate.
Matured olives, the fruity taste of the land
From the harvest to bottling, the matured fruity olive oil is a black olive oil with distinct characteristics that gently convinces during its tasting, showcasing the allure of Provence and its traditions.
This is the story of four typical olive varieties native to France (Aglandau, Salonenque, Grossane, Verdale) that agree to blend together and patiently await their fate, locked away in the enchanting cellars of a building in Maussane-les-Alpilles. Intentionally deprived of oxygen, the olives quickly shed their herbaceous vegetal notes, along with their pungency and bitterness. An artisanal anaerobic fermentation process that allows them to reveal the smoothness of their highly coveted cocoa and truffle aromas. Thus is obtained the famous nectar derived from a heritage conscientiously preserved by the Protected Designation of Origin Vallée des Baux de Provence since 1997.
A product of Raymond Gonfond, an olive grower from Maussane-les-Alpilles passionately committed to respecting traditions, promoting terroir, and preserving a unique savoir-faire.
Matured Olive Oil – Fruité Noir Raymond Gonfond Olive Oil is an olive oil from the Protected Designation of Origin Vallée des Baux de Provence.
FAN –
C’est bon comme d’habitude
Martinez (verified owner) –
Tres bon produit !
genesimon50 (verified owner) –
Tout à fait satisfaite par cette huile d’olive d’exception !
Levioux (verified owner) –
Huile d’olive noir tout à fait exceptionnelle
Merci
Fay Dominique (verified owner) –
Très bonne huile
Cottrino (verified owner) –
Nous avons découvert il y a quelques années déjà l’huile exceptionnelle du moulin de Cornille. Celle ci est extra et nous convient parfaitement
X de lacoste lareymondie (verified owner) –
Huile d olive très parfumé au goût très délicat et envoi dans un emballage parfaitement adapté
Ferrand (verified owner) –
Une huile vraiment incroyable, douce, au goût délicieux !
je recommande même si le prix est élevé mais c’est parfaitement à la hauteur
Lépine (verified owner) –
Huile d’olive délicieuse ! Livraison très rapide, emballage de protection parfait.
Merci
chauveaugil (verified owner) –
Une huile de très grande qualité avec un fruité extraordinaire, des notes cacaotées surprenantes. Une référence dans les “maturées”.
Elisabeth (verified owner) –
Huile d’olive excellente livrée très rapidement, très très bien emballée. Dylan est très aimable, très à l’écoute et aux petits soins pour ses clients. Un petit cadeau promis dans le colis, promesse tenue.
Et en plus, des frais de livraison gratuits à partir de 35€ d’achat. Bien plus avantageux que le site de Moulin Cornille qui facture 13€ de frais de livraison quel que soit le montant de la commande.
Bref, je recommande chaleureusement Les Halles Provençales tant pour ses produits que pour le service clients !!
Couderc sylvie (verified owner) –
Excellente huile mature😋
Isabelle ROCHE (verified owner) –
Je suis tout à fait novice en matière de dégustation d’huiles d’olive. Après avoir lu plusieurs articles sur le sujet, ma curiosité a été attirée par l’appellation “fruité noir”, ou “mature”. Le descriptif m’a donné envie de commencer ma découverte par là et après plusieurs explorations sur la toile, j’ai choisi ce produit des Halles provençales parce que j’avais la garantie d’une huile issue d’olives cultivées en France (et puisqu’on a des oliveraies en France pourquoi aller chercher ailleurs les fruits?) et puis – considération bêtement matérielle – c’était là que je trouvais les frais de port les moins élevés. J’ai reçu ma commande en 48 heures ouvrées, la bouteille impeccablement emballée – et, à la dégustation, j’ai découvert une saveur puissante, reflétant parfaitement ce que sa description laissait attendre. Je suis ravie de ma découverte et lorsque je voudrai revenir à l’huile d’olive entre d’autres huiles, c’est sans aucun doute celle-ci que je choisirai.
Nada (verified owner) –
Excellent. Comme d’habitude. Meilleure huile d’olive, meilleur service. Merci les halles provençales !
Vincent (verified owner) –
Huile aux fruits maturés, excellente.!!! Je ne regrette pas mon choix. Avant je commandais chez un de vos concurrents , mais bidons cabossés et autre… j
Bref je ne regrette pas le changement
Nadia (verified owner) –
Huile aux fruits maturés, excellente.!!! Je ne regrette pas mon choix. Avant je commandais chez un de vos concurrents , mais bidons cabossés et autre… j
Bref je ne regrette pas le changement